产品型号 | 适用范围 | 参考用量(%) | 产品特点 |
C-1 | 水冰酥松剂 | 0.20-0.40 | 蔗糖冰棍,酥松脆爽 |
C-2 | 水冰酥松剂 | 0.20-0.40 | 针状冰晶,酥松口融快 |
C-150 | 果味冰酥松剂 | 0.20-0.40 | 酸性水果冰或冰壳,酥松水感清凉 |
C-400 | 沙冰稳定剂 | 0.30-0.50 | 西瓜冰类产品,凝冻起沙后成型,酥脆沙爽 |
CW-402 | 软冰稳定剂 | 0.40-0.60 | 结构糯实而清爽,尤适烤红薯类产品 |
CW-601 | 软冰稳定剂 | 0.40-0.60 | 软弹清爽,尤适绿舌头类果冻冰棍产品 |
H-A | 果肉颗粒水果冰棍 | 0.30-0.50 | 耐酸,可悬浮大颗粒果肉,酥松清爽 |
H-C | 豆类悬浮冰棍 | 0.20-0.40 | 红豆、绿豆均匀悬浮,酥松 |
TC-4 | 奶油冰棍 | 0.30-0.50 | 直灌或冰壳或沙冰均可,可加少量奶、油,脆爽 |